Οι μέθοδοι αποτίμησης αποθεμάτων είναι λογιστικές μεθόδοι που χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της αξίας των αποθεμάτων ή επιμέτρησης αποθεμάτων σε μια εμπορική επιχείρηση ή με παραγωγική δραστηριότητα, τόσο αυτών που πωλήθηκαν αυτό σημαίνει το κόστος πωληθέντων όσο και αυτών που παραμένουν στην αποθήκη δηλαδή το τελικό απόθεμα.

Η επιλογή της κατάλληλης μεθόδου αποτίμησης αποθεμάτων είναι μια σημαντική λογιστική απόφαση που επηρεάζει τις οικονομικές καταστάσεις της επιχείρησης αλλά και τη φορολογία της όπως για παράδειγμα αν επιλεγεί μια μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για 4 συνεχόμενα χρόνια σύμφωνα με το άρθ. 24 Ν.4172/2013.

Μια επιχείρηση πρέπει να επιλέξει μια μέθοδο και να την εφαρμόζει με συνέπεια, εκτός αν υπάρξει λόγος για αλλαγή στην λογιστική πολιτικής, η οποία πρέπει να γνωστοποιείται, γενικά αυτό που ισχύει είναι ότι τα αποθέματα αναγνωρίζονται στο αρχικό κόστος κτήσης (αξίας αγοράς), περιλαμβάνει το σύνολο των δαπανών όπως τα έξοδα μεταφορών και τα ασφάλιστρα.

Ο προσδιορισμός του κόστους πωληθέντων εξαρτάται από την απογραφή έναρξης και τις αγορες χρήσης και είναι πολύ σημαντικό γιατί επηρεάζει το μικτό αποτέλεσμα τη διαφορά των καθαρών πωλήσεων από το κόστος απόκτησης τους, οι μέθοδοι περιλαμβάνονται στη λογιστική κόστους

Μέθοδος μέση σταθμικής τιμής

η μέθοδος του μέσου σταθμικού όρου ή μέσης σταθμική τιμής, είναι μια μέθοδος αποτίμησης αποθεμάτων που υπολογίζει το μέσο κόστος όλων των αγαθών που είναι διαθέσιμα προς πώληση κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης περιόδου.

Αυτό το μέσο κόστος χρησιμοποιείται στη συνέχεια για τον προσδιορισμό της αξίας του τελικού αποθέματος και του κόστους των πωληθέντων αγαθών. 

τιμή πώλησης 5Ε

τεμάχια αγοράς τιμή μονάδας κόστος αγοράς
απογραφή 20 3 60
Ιανουάριος 10 3.5 35
Φεβρουάριος 15 3.4 51
Μάρτιος 18 4 72
63 218

η μέση σταθμική τιμή =  218/63 = 3.46

Πωλήθηκαν αντίστοιχα

τεμάχια πωλήθηκαν
Ιανουάριος 12
Φεβρουάριος 8
Μάρτιος 6

κόστος πωληθέντων = 3.46 x 26 = 89.96

Mέσου κυκλoφοριακού όρου ή διαδοχικών υπολοίπων

τιμή πώλησης 5Ε

τεμάχια αγοράς τιμή μονάδας κόστος πωληθέντων
απογραφή 20 3 60
Ιανουάριος 10 3.5 35
Φεβρουάριος 15 3.4
Μάρτιος 18 4
63

μέσος όρος = (αξία προηγ. υπολ. + αξία νέας αγοράς)/(ποσοτ προηγ. υπολοπ.+ποσοτ. αγορας)

Πωλήθηκαν αντίστοιχα

τεμάχια πωλήθηκαν μέσος όρος κόστος πωληθέντων
Ιανουάριος 12 (x3)  3 36
Φεβρουάριος ((8x3+8x3.5) / (8+8)) 3.5 28
Μάρτιος 6 ((2x3.5+6x4) / (2+6)) 3.8 22.8

κόστος πωληθέντων 86.8

Μέθοδος First-in, First Out FiFo

Η μέθοδος ονομάζεται πρώτο εισαχθέν, πρώτο εξαχθέν, πρόκειται για μια μέθοδο αποτίμησης κατά την οποία τα παλαιότερα αποθέματα απομακρύνονται προτού εισέλθουν νέα αποθέματα. Τα πρώτα εμπορεύματα που πωλούνται είναι τα πρώτα που αγοράζονται, αυτό έχει ως αποτέλεσμα η μέθοδος FIFO διατηρεί τα νεότερα είδη στην απογραφή.

Αυτή μέθοδος αποτίμησης αποθεμάτων είναι κατάλληλη για βιομηχανική παραγωγή και για εμπορεύματα με σύντομη ημερομηνία λήξης και φαρμακευτικά προϊόντα, η συγκεκριμένη μέθοδος είναι αποδεκτή από τα Ελληνικά Λογιστικά Πρότυπ ΕΛΠ N.4308/2014

τιμή πώλησης 5Ε

τεμάχια αγοράς τιμή μονάδας
απογραφή 20 3
Ιανουάριος 10 3.5
Φεβρουάριος 15 3.4
Μάρτιος 18 4

κόστος των πωληθέντων

τεμάχια πωλήθηκαν κόστος αγοράς FIFO
Ιανουάριος 12 (x3) 36
Φεβρουάριος 8 (x3) 32
Μάρτιος 6 (x3.5) 21
89

κόστος πωληθέντων = 89.00

Το κόστος των πωλήσεων